选购家里盆碟时的一些问题？

几年前将家里的一些旧盆碟换成了 304 不锈钢的盆碟，使用过一段时间后又有了新的问题。

外径尺寸和内径尺寸 之前自己都是按照外径测量尺寸，买新的盆碟的时候也是只看了外径，忽略了内径，导致盆碟的两侧提手部分有点过长。虽然拿热菜不容易烫手。但因为内径小所以容量少了，炒好菜后装菜不方便。第二个是摆在桌子上的时候空间利用率不足。

侧面跟底部过度不够光滑 这一点是我妈提到的，如果过度弧度足够圆的话，就更容易清洗。但是看一些不锈钢碗碟介绍页很难看出哪些过渡光滑，都是看评论图片或者买到手才知道。

家里人不愿意拿不锈钢装酸的食物 这点非常符合直觉，一般都是拿陶瓷来装，虽然宣传的 304 316 都是能装的。所以除了不锈钢，家里还得备点陶瓷的。

于是又诞生了选购一些陶瓷碗碟的问题 宜家那些平底的虽然好清洗，但不大适合国内使用习惯，比如盛汤汁的菜，底部最好还有点防烫手的设计。MUJI 的贵麻了, 还不能进烤箱。康宁 Pyrex 系列感觉买的人少, 评价都像刷的。只能从国内品牌考虑下，有点名的品牌陶瓷碗碟价格贵的离谱，只能选点平价的，这方面有没有更多推荐？